食いしん坊さんのための 　 　　　　うさくんのお勧めメニュー

安いステーキ肉が柔らかなステーキ肉になります！豚肉もOKです！ 　「ユーチューブ」で見たのですが、豚肉を大根おろしの汁に30分浸けると柔らかくなるというものです。 実際にやってみると、柔らかくなります。豚肉だけではなく、牛肉もやわらかくなるようです。 もとんかつやポークソテー、ステーキにも有効です。 ただし、煮込み用の固い肉はもう一つ効果が感じられませんでした。 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　北海道のこだわり、メディアでも紹介！　☆　藤本青果

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固いステーキ肉を柔らかく！
	【材料】 　　　　　　　●ステーキ肉　　　　　　　　数枚 （アメリカ産またはオーストラリアで） 　　　　　　　●大根おろしの汁　　　　　 適量 （肉が浸る量・・・ビニール袋で密閉させると少なくて済みます 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1時間以上肉をつけます。） 　　　　　　　●ローレル（月桂樹の葉） 適量 （肉の臭みを消してくれます） 　　　　　　　●しお・コショー　　　　　　　少々（塩っぱくなり過ぎないように注意しましょう） 　　　　　　　●砂糖　　　　　　　　　　　片面に一振りしてその面から焼くと、味と香りが良くなります。 　 　　　いろいろ使える 　　　　　　ソース 　　　　　　　 ●　醤油　　　　　　　　　 　　　　　　　 ●　酒　　　　　　　　　　 　　　　　　　 ●　砂糖 　　　　　　　　 　　　　　　　 ●　玉ねぎすりおろし 　　　　　　　 ●　りんごすりおろし 　　　　　　　 ●　水 　　　　　　　　　　　 　 　 １　　　　 カップ ０．５　 　カップ　 ２ 　　　　大匙 ４分の１個分 ４分の１個分 ０．５　　カップ　　　　　 全部一緒にして、 一煮立ちさせます。 （味はお好みで調整してください。 いろいろな用途にお使いいただけます） 　　　　　【焼き方】（冷蔵保管した場合は、焼く30分前に冷蔵庫から出して、常温に戻しておいてください） 　 　　　　　●　肉についた大根おろしの汁をキッチンペーパーで拭き取り、塩・コショーを少量。 　 　　　　　　 ●　フライパンを熱くして、出来るだけ薄く脂を引きます。（出来れば牛脂） 　　　　　　　　　 脂が多ければ肉を入れる前にきれいに捨てます。 　 　　　　　　 ●　強火で焼きはじめます。（ローレルも一緒に焼かれても大丈夫です） 　 　　　　　　 ●　片面に焼き色がついたら、裏返します。（強火です） 　 　　　　　　 ●　レアがお好きなら、裏面に焼き色がついたら上がりです。　 　　　　　（ よく焼いたほうをお好みなら、少量のお酒をふりかけ、弱火で少し蒸らし焼きをして上がりです。） 　　　　　　　　 　　　　　　 ●　焼き終わったフライパンにソースを入れて、一煮立ちさせて肉にかけます。 　 　 　　新鮮な卵や野菜の�@おためしセット（送料無料） 　 　　�A2400円相当の無農薬野菜が1500円『お試しセット』 　 　 　　至高の「淡雪鍋」の完成でーす！ 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コシヒカリを超える米、一度は食べてみたい　おいしさいっぱい『夢ごこち』
１００ｇ１２８円のステーキ肉 大根おろしとローレルです
熱したフライパンに肉をどうぞ！ 勝手に作ったソースですね 　一煮たちさせる ソースをかければ、後は食べるだけ！
◆　国産牛にはかないませんが、味や香り、柔らかさも工夫しだいで楽しめます。 　 ◆　ソースはドレッシングやポークソテーにもお使いいただけます。 　 ◆　とんかつやポークソテーにも効果があります。 豚の角煮： 　豚の角煮も大根と炊くと、とっても柔らかく出来ますよ。