バンバンジー◆棒棒鳥　ばんばんじーうさくんの美味しいものどうぞ！

棒棒鳥レシピ

　　
うさくんのお勧めメニュ

　大盛にして食べたい棒棒鳥（バンバンジー）！
　
ゴマダレに茹でた鳥肉やキュウリがスゴクおいしいです。キュウリが安いときは、大盛りにして
お皿一杯でも食べれます。
　辛いのが好きな人は、ゴマダレに唐辛子やラー油を入れてもいいんですよ。カプサイシンですよね！
　
　　　　　　　　　　　　

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棒棒鳥、ゴマダレと鶏肉の相性が抜群！

　
　　　　【材料】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　料理に良く合う「日本酒、焼酎」　幸せの酒銘酒市川
　　　　　　　 ☆ゴマダレ
　　　　　　　　　　①いりゴマ　　　　　　　１００ｇ　
　　　　　　　　　　①しょうゆ　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　　　①　酢　　　　　　　　　１００ｃｃ
　　　　　　　　　　①砂　糖　　　　　　大さじ４
　　　　　　　　　　①しょうが　　　　　　適　量　　　　（みじん切り）
　　　　　　　　　　①青ねぎ　　　　　　適量　　　　（みじん切り）
　　　　　　　　　　①ごま油　　　　　　少量　　　　（仕上げ用）

　　　　　　　☆具　材
　　　　　　　　　　②鳥むね肉　　
　　　　　　　　　　②きゅうり

【作り方】　
　　　　　　　１．いりゴマをすり鉢で軽く摺（す）ります。
　　　　　　　　　　（フードプロセッサーやミキサーの場合は、ごく短めに！）
　
　　　　　　　　２．しょうゆ、酢、砂糖、しょうが、青ねぎ、ゴマを合わせます。
　　　　　　　　　　（調味料は、お好きなように調整してくださいね）
　
　　　　　　　　３．鳥胸肉は少し大きめの鍋で茹でます。（大きさによりますが、　２０～３０分）
　
　　　　　　　　４.　この茹で汁はアクをとって、スープにします。
　　　　　　　　　　（スープ不要なら鳥肉をラップでくるんでレンジで蒸すと早いですよ。）
　
　　　　　　　　５．茹でた鳥肉が冷めたら、手で裂きます。
　
　　　　　　　　６．千切りにしたキュウリをお皿に敷き、裂いた鳥肉を高くなるように盛りつけます。
　　　　　　　　　　（夏は冷蔵庫で冷たくするといっそう美味しいですよ）
　
　　　　　　　　７．ゴマダレをたっぷりかけて、お召し上がりください！
　　

バンバンジーの完成でーす！
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　コシヒカリを超える米、一度は食べてみたい　おいしさいっぱい『夢ごこち』　　　　　　　　　　　

　　青ねぎと生姜。スープ用にも
　　残しておいてください。

すり鉢じゃなくてミキサーや
フードプロセッサーでも良いです。

手を切ったら痛いよ！

鳥肉は火を通しすぎると固くなります
ちょうどいいと嬉しくなります

この状態でラップをして冷やします

　
彩りに黄色いパプリカや赤いトマトも用意できたらきれいです。

体に優しい料理ですので、
たくさん作ってお召し上がりください。

　よーく冷やしてお召し上がりください。お酢は栄養価からいって米酢や穀物酢をお薦めします。
　　ゴマとお酢と鳥肉ときゅうりは、元気が出てくる料理です。
　

　鳥肉の茹で汁を使ったスープは、旨みはありますが、若干匂いがありますので千切り生姜と
　　刻みねぎ、具にはわかめ・椎茸などが合います。
　

　ゴマダレは、茹で豚や中華クラゲ、少し油っこいですけどシーチキンにもあい、サラダ全般にも使えます。
　　付け合せはパプリカ、レタス、トマトなどお好きなもので彩（いろどり）を楽しめます。
　