食いしん坊さんのための 　 　　　　うさくんのお勧めメニュー

寒い時に食べる「淡雪鍋」はみんなの大好物です！ 　 　土鍋で出てくる「淡雪鍋」は、あまりの美味しさに、みんな作り方を教えて！と言うくらいおいしいです。 　お店(たこ焼き・大判焼き)で「淡雪鍋」の仕込をしていると、いいにおいがするので、出来上がりの頃に 　少しおすそ分けすると、みんな喜んで下さいます。自慢料理の一つです。 　 　　　 　 　　　　　　　　　　北海道のこだわり、メディアでも紹介！　☆　藤本青果

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白カブと骨付きの鳥肉で作る至高の「淡雪鍋」！
	【材料】 　　�@　ぶつ切り骨付きの鳥肉（水炊き用） 　　�@　カブ　　（適当に程よい量を、すりおろします。多めが美味しいです）　　 　　�A　醤油 　　�A　酒 【作り方】 　　１．鳥肉を一度下茹でして、お湯を捨てます。 　　　 　　　２．水から鳥肉を煮ていきます。 　 　　　３．ふたをして沸騰したら、少なくても１時間以上は弱火にかけます。 　 　　　４．アクはお取りください。アクを取ったら、十分に出し汁が 　　　　　出ていたら醤油と酒を入れます。 　 　　　５．再度沸騰して、すりおろしたカブを軽く絞って入れ、一煮たち 　　　　　したら出来上がりです。 　 　 　　　至高の「淡雪鍋」の完成でーす！ 　　　　　　　　 　　　　　余ったカブの葉は浅漬けにします 　　　　　　　（酒や酢を入れると、日持ちがします）  メニュー  トップページ  スィーツ ロールケーキ ショコラケーキ チーズケーキ いろいろなケーキ パン 和菓子・お書き 食　品  ラーメン  うどん  そば  ぎょうざ  肉・ハム・ソーセージ  肉１  肉２（亀山社中）  チーズ  カニ・エビ  明太子  干物・鮮魚  野菜・果物  飲　料 日本酒・焼酎・ワイン コーヒー・お茶    ダイエット                ご利用のご案内
スーパーで買った骨付きぶつ切り
新鮮な白カブを用意しました 　２時間ぐらい煮たあとです。 　 すりおろしたカブを入れたところです 　 一煮たちで出来上がりです
お正月のおもてなし料理の一つにもなります。 　 　出し汁は鳥だけですので、煮込み時間が短いと旨みが出ず、美味しくありません。 　　お肉よりも、スープがメインの鍋です。 　 　カブでなく、大根で作ると「みぞれ鍋」で、違った食感になります。カブのほうが柔らかな感じです。