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| ここから下は読みたい人だけお読みくださいのコーナーです。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| チョコレートの香り | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 子供のころからチョコレートが大好きでした。 一番好きなチョコレートは、生まれた年代や住んでいる地域によって違うかもしれませんね。 ロングセラ－に森永と明治の板チョコがあるんですが、あれ安くなりましたよね。１枚６８円とか７８円とか。 小学生ぐらいのころは、あの板チョコの銀紙を破るときチョッと高級なものを扱うような気がして、破った瞬間 他にはないすごくいい香りがしたような気がします。
他では明治マーブルチョコレート・森永クラウンチョコレートも久しぶりにみました。 （多分、いつでも並んでいるんでしょうけど意識しないと目に入りませんよね） ロッテのガーナもまだまだ現役なんですね。 昔、チューブに入ったチョコレートや傘の形のパラソルチョコなんかも良く買いました。 子供の世界では、今もあんな形のものがそれなりに楽しまれているんでしょうね。
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| カカオ豆からチョコレートが出来るのを知っている方は、たくさんいらっしゃるとおもいます。 そうすると、カカオはチョコレートのおかあさん。 カカオとココアは発音が似ています。さてここで問題です。なんてね！どんな関係と思われますか？ 調べて分かったんですが、カカオはココアのおかあさんでもあったんです。なんかうれしいですね。 ですから、いま流行の“チョコレートダイエット”はココアダイエットでもいいんじゃないか、なんていうと チョコレート屋さんにしかられるかも。 （カカオからカカオバターを絞って粉末状にしたものがココアだそうです。カカオだけではチョコレートにならず チョコレートは、カカオにカカオバターを追加してあの食感になるそうですよ。・・・・・・？フクザツデスネ）
②１日に５０ｇ ③食前の空腹時に３回に分けて ④かまずになめる。 ⑤３食とチョコ以外間食は一切禁止ということだそうですよ。 チョコレート５０ｇというと、先ほど書きました７８円ぐらいの明治や森永の板チョコが６５ｇですので、 それの１３分の１０を３回に分けて食べるということですね。 （変に理屈っぽくなっちゃいましたね。エへへ・・・スミマセン）
カカオ含有率５０％以上のチョコは値段も高いし、普通のチョコと思って食べると美味しくないかも・・・・・・です。 ココアの場合は純ココアというのじゃないと駄目で、甘味をつけるのは商品名でいうと“パルスイート（味の素）”とか “トレハロース（林原）” とか、原材料でいうとステビアや羅漢果など低カロリーのものが良いです。
カカオの苦味成分である、デオブロミンは血流を促し、代謝もアップし、疲れを取り、気持ちを落ち着けます。 （いいことだらけですね） でもやっぱり少しぐらいは運動もしたほうがいいですよね。心掛けましょう、うん！
いいのはやっぱり製菓用のクーベルチュールです。生チョコはガナッシュのことですが、かんたんに説明すると、 【生チョコを作りませんか】 ①鍋で１００gの生クリームを煮立て、火を止めて、 ②出来るだけ小さく刻んだクーベルチョコ２００ｇをいれます。 ③木べらなどで、気泡が入らないよう静かに混ぜます。 ④混ざったらラム酒を大さじ１入れて混ぜ、ラップを敷いたタッパーに流し、 ⑤冷え固まったらココアをまぶしながら切ります。
チョコレートとストレート紅茶もとてもよくあいますよねー。 |
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