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		【アラスカ産完熟たらこ】　　アラスカ産特大スケソウダラを、アラスカ洋上で生きているうちに、腹出しして凍結した新鮮な完熟たらこです。鮮度にこだわった１級熟卵。いい状態の素材を使っているから、こんなに粒がたっているんです。口の中で、卵ひとつひとつの粒子がはっきりわかって、しかも皮もかみ切りやすい。皮が薄くて口に残らないんです。粒のぷちぷちした食感はもちろんたまりません！　【美味しさが大切】　　お醤油をちょっとたらすと…更に美味しいん　ですよ！ご飯の上にタラコを乗せて、お醤油を　ちょっとおとす。味が締まって、更にご飯にピッタリ　のお味になりますよ！　　モンドセレクション金賞受賞　辛子明太子　1.8kg

　
スケソウダラの卵の調達、塩漬け、そして明太子への加工まで一貫して自社で行っています。
　　　
明太子のかねふく
　

		【】　　その味作りと同じくらいに原料仕入れにも情熱を注いでいます。産地で漁獲されたスケソウダラの卵の調達、塩漬け、そして明太子への加工まで一貫して自社で行います。　どんなに腕のいい料理人も素材に恵まれなくては美味しい料理は作れません。先ずは原卵ありき。優れた卵の確保から全力を注いでいます。　　　　　　　　　　　　　　　明太子のかねふく・ネットでお届け！

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　美味しい明太子

明太子は栄養がどうとか、効果がどうとかいう問題じゃなくて、ただ本当に素直に「美味しい」で良いですよね！
ほとんどはチョッと焼くか、そのまま生で食べるかしてしまいます。
　
私はどちらかと言うと、ふつうのを生で熱々のご飯に乗せるのが好きです。
今はいろんなのが出ていますが、昔は本物だけが売られていたそうです。
　
良い悪いは別にして、昔のほうが限られていた分だけ一筋に物づくりをしていたかもしれませんね。
　
　
我が家でよく作る「お酒やビールによく合う明太子メニュー」を書いてみますね。

大葉山芋明太天ぷら

料理名は自分で勝手につけたのですが、食べたら評判良いですよ。それに下味などいらないですので、かんたんです。

【材　料】 ①　大葉 ②　山芋　　　　　　（拍子木に切って、酢水につけてアク抜きをしておきます）　 ③　明太子　　　　　（薄皮をとり除いておきます） ④　“コツのいらない天ぷら粉”がかんたんです。　　【作り方】 ①　大葉をまな板の上に並べます。 ②　明太子を大葉の上においていきます。　 ③　水気を切った山芋を並べます。 ④　大葉で巻いて、水溶きした天ぷら粉をつけて揚げて出来上がりです。　　塩味がたらないときは、少しパラパラと塩をかけて下さい。他に、薄味で煮た“たけのこ”の汁気を拭取って、天ぷらにしても歯ごたえがいいですよ。なにも考えず、ただ美味しいってことは心が安らぎますよね。	クルクルと巻いて、てんぷらの衣をつけて揚げます。
	こんな感じですね
	山芋の食感と明太と大葉が良い味わいです！